美食找左鄰右舍

台北101再添一家頂級餐廳！由華西街知名餐廳「台南擔仔麵」所新創的品牌「頂鮮101美食美景餐廳」進駐101的86樓，並定於1/1上午11點11分11秒正式開幕。

桃園國際機場第一航廈改善工程持續進行，25日下午，工人在出境大廳外的人行道敲地磚時，疑似因為震動太大，造成位於地下室的餐廳像地震一樣，天花板也出現漏水的情形，桃園機場的脫序狀況，再添一樁工程人員說的很無。天花板滴滴答答，水一直漏下來，弄得桌子都濕了，餐廳裡的盤子也被震的掉到地面，碎成兩半，施工造成的粉塵到處都是，連固定在天花板的螺絲也都鬆脫了。

網路流行語“神馬都是浮雲”走進了現實。26日，廣東外語外貿大學北門的叢雲路上，兩個大四畢業生開的“神馬餐廳”開張，宣稱“神馬最給力？神馬餐廳最給力！”

　　出廣東外語外貿大學北門，往左轉約100米，在叢雲路一溜小吃店當中，“神馬餐廳”一下子就能吸引人的目光。這家賣便當的小店是廣外學生小李和男友所開。她告訴記者，這個店籌劃了3個星期就上馬，之所以取這個名字，因為網路流行語更潮爆。

內地不法分子為斂財，推銷「A貨」假智能身分證供人蛇到港打黑工，入境處近期頻頻出動打擊，搜查多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。本報記者直擊入境處人員展開掃蕩黑工行動，全程行蹤極保密，氣氛緊張，所有人員必須關掉手提電話，以防有風聲泄漏，並成功在一間餐廳拘捕三人。記者：陶法德隨著新年及農曆新年來臨，吸引大批黑工到港「搵真銀」，當中更有冒險持假身分證找工作。入境處為加強打擊「節日黑工潮」，過去兩個月多次採取大型掃蕩行動，拘捕多名黑工及僱用黑工者進行檢控，同時追查是否有不法集團安排人蛇到港打黑工，並將有關資料聯絡內地，攜手展開打擊行動。今年首11月出動逾萬次資料顯示，入境處今年1月至11月共採取超過一萬次反黑工行動，拘捕接近6000名非法勞工。隨著聖誕、新年及農曆新年緊接來臨，入境處從11月開始至今，採取了超過10次大型掃蕩黑工行動，並曾與警方及勞工處採取聯合行動，加強打擊黑工。據悉，入境處從11月開始至今的反黑工行動，搜查全港多間中式酒樓、餐廳、零售店鋪及裝修中的住宅單位等，至少拘捕96名非法勞工。拘捕的當中12人涉嫌使用及管有懷疑偽造香港身分證，同時亦至少拘捕33三名涉嫌聘用非法勞工的僱主、以及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的人士。「曙光」行動分四隊搜多處本報近日直擊入境處特遣隊掃蕩黑工的「曙光」行動，早上10時許，處方派出約40名人員，分為4隊，分別搜查葵涌、油麻地、觀塘、跑馬地及港島東區多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。由於行動主要以情報主導，大多由市民舉報及其他執法部門提供情報，行動期間，各組人員的行蹤都極為保密，所有人員必須關掉手提電話，禁止與外界聯繫，以防泄漏風聲。調查員更特意換上「街坊裝」，只穿普通外套、牛仔褲，喬裝成顧客，觀察現場情況，待時機成熟即採取拘捕行動。扮顧客入餐廳拘三人當日，有特遣隊人員喬裝成顧客進入葵涌一間餐廳後，前後門隨即都有「街坊」裝模作樣在門外把守，以防有人逃走。至半小時後，餐廳內似乎有所動靜，相信是調查員見時機成熟，表露身分，並要求有關人士出示身分證明文件，並即時將資料匯報給控制室人員查證。特遣隊人員最終在餐廳內拘捕一名男非法勞工、一名涉嫌聘用非法勞工的僱主及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的女子，並即時將三人帶返入境處調查。

埔里金都餐廳廿八日舉辦《吃飽吃巧》新書發表會，記錄餐廳十六年來的發展歷程，猶如地方特色小吃文化發展史，並附有經典菜烹調工序，婚宴四句聯，是一本兼顧文化、美食概念的史書。

連鎖餐飲巨頭正在加緊布局西部市場。昨日，中國餐飲百強老大、百勝餐飲集團中國事業部總裁朱宗毅表示，今年百勝餐飲集團在西部地區開設新店超過50家。百勝計劃三年內投資1.3億元，在重慶開設餐廳和一個世界級物流配送中心，目前正在選址。

    百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀表示，與部分跨國企業只關注沿海發達城市不同，近年來必勝客採取“逐級進駐”的方法，從沿海一線城市逐步向西北、西南、東北等區域的二、三線城市拓展。截至今年11月，必勝客在西部地區的連鎖餐廳已經達到44家，其中重慶有6家。

徐懷鈺人間蒸發9個月，正身陷合約官司，近日她被爆一年前倒追日式居酒屋老板邱隆傑，兩人交往時更常以老板娘自居，引發員工不滿，員工因得罪她而被店長開除，因此憤然爆料。據悉，邱隆傑也是演員，他28日坦承確實認識徐懷鈺，但否認兩人曾交往。

據臺灣“中國時報”引述友人說，去年聖誕節後，徐懷鈺和邱隆傑通過共同經紀人周彥彤認識，兩人認識後很快就互留電話，兩人互動非常熱絡，確實曾短暫交往約3個月。

來看看這間處處以車子為主題的餐廳，一走進門就可以看見，五顏六色、超可愛的古董小車，被拆解或是剖半在餐廳裡，許多人就坐在車子裡享用大餐；而這裡還有一道一道的佳餚，像是燒烤沙朗牛排，沾上了獨家的蒜香九層塔牛排醬，特別的口感，讓人大呼過癮！ 

昨日林敏驄到會展「香港冬季購物節」內一個賣瓷磚的攤位出席活動，問到阿驄是否轉行賣瓷磚？他說︰「我幫這間公司設計名為『無智』的瓷磚系列，有英文和中文字體，將雕刻藝術融入瓷磚之中！」

大意東主經營「頂手鋪」不換鎖，如同開門揖盜！尖沙嘴一家日本料理餐廳，數月前頂手開業，竟沒有更換鎖頭，27日晨職員返店揭發遭夜盜「從容」潛入，撬毀夾萬，倖東主早將數日假期營業款取走，僅損失5000元「銀頭」及一部手機。由於餐廳門鎖無損，警方不排除是熟人所為，正展開調查。

許多自全球網搜龍頭Google出走的主管和工程師，紛紛踏上自行創業的道路，現在連負責祭Google員工五臟廟的主廚也順應這股創業潮，離開Google後在舊金山開起餐飲公司當老闆，專門為科技業者提供餐飲華爾街日報報導，前Google主廚凱勒（Nate Keller）與柯恩（Mirit Cohen）2008年離開這家網路巨擘後，同年便於舊金山開了一家餐飲公司，命名為Gastronaut LLC。盡可能利用當地新鮮食材做出創意料理，係該公司成立的宗旨這2位前Google主廚的開店時機，正好趕上舊金山矽谷風起雲湧的創業熱潮。過去1年來，Gastronaut公司已成了微網誌推特、線上教育公司Grockit、行動付款公司Square以及商家評論網站Yelp等當紅矽谷新創公司指定的供餐業者。這些新創業者多以每日供應午餐等福利為號召，吸引和留住人才Square辦公室經理韓德森（Maja Henderson）指出，「在我們看來，Gastronaut也是家新創公司。」Gastronaut迥異於其他餐飲企業之處，在於依循科技新創公司的模式成立。凱勒與柯恩創業之時，曾接受多位Google人的意見指導，其中包括曾領導Google雲端運算團隊、後創辦Cloudera公司的畢斯里亞（Christophe Bisciglia）。受惠於這群新創公司客戶不斷擴充規模與招兵買馬，Gastronaut的業績也隨之成長起飛。相較1年前完全沒有生意上門的慘況，凱勒與柯恩現今每天供餐300到600份，全職員工也從1年前的2人增加到目前的14人。2位主廚拒絕透露營收情況及向新創公司客戶索取的供餐價格。除仿效科技公司的創業模式外，Gastronaut還運用社群網路強力宣傳，每天在推特上發表最新菜單和活動訊息，並常更新其臉書主頁。

隨著生活水準的不斷提高，人們的生活節奏也是逐漸增快，現在許多人在外面就餐，他們關心的不僅僅是飯菜的口味，也開始把重點放在就餐環境上。選擇一家環境優雅有氛圍的餐廳不僅可以使人食欲大增，還突顯了一個人的身份和生活品味。現在的餐廳也開始注意到這一點，都渴望將餐廳環境搞得別出心裁，巧妙的設計，精心的裝飾，尤其是喜歡在墻面上擺放幾幅油畫作品，既可以充分調動和改變整個餐廳的氛圍，又讓就餐者多了一分愜意的享受，可謂是讓消費者共用味覺和視覺的饕餮盛宴。訂購餐廳油畫也是非常有講究的，要適合於餐廳的氛圍，由於油畫的題材廣泛，小到清新淡雅的花鳥靜物油畫，達到氣宇軒昂的山水風景油畫，因而需要精挑細選。博寶寶珍商城裏展示有許多的油畫作品，其中許多類型的作品可以作為餐廳油畫，可以是清醒脫俗，景色宜人的田園風景油畫，讓人在享受美食時，可以領略到油畫中大自然的無限風光。可以是清新淡雅，唯美靜謐的靜物油畫，從而給人營造一個優雅的環境。　餐廳是人們就餐的場所，良好的就餐環境可以增加人的事物，愉悅人的心情，所以餐廳要盡力去營造一種“意猶未盡”、“欲休還吃”的氛圍，創造出一種宜人舒適的環境，不經對於消費者來說至關重要，對於想要增加營業額的餐廳也是不能忽略的一點。博寶網的有關專家建議，在訂購餐廳油畫時，選擇油畫的色彩和形象，應給人一種新鮮、柔和、清爽、恬靜的感覺，畫面能夠勾起人的食欲。一般可以去選擇果蔬、花卉類的靜物油畫和清新淡雅的田園風光油畫。

夜市的消費、餐廳的享受，是力大牛排的創店宗旨，只要70元就可以吃到熱騰騰、油滋滋的鐵板牛排，花同樣的錢，牛排的價值感自然比一成不變的便當更勝一籌。

    　■平價又舒適 岡山人趨之若鶩

時序入冬，許多人愛吃暖暖的火鍋，高雄市蓮潭國際會館的尚荷軒餐廳昨天起到明年1月31日止，推出煲仔美食節，不論乾鍋或濕鍋的煲仔鍋全面半價，另外高雄福華飯店也推出外帶火鍋。

除了煲仔料理外，港式點心也打7折優惠，西餐廳2人同行的當月壽星可享下午茶半價優惠。

市場上單點吃到飽餐廳，一個人消費少說也得兩百多塊，這還是平日午餐價，假日或晚餐恐怕還不止，不過，剛開幕的芳家小館卻把價錢壓到兩百塊以內，就算假日晚餐一個人也只有兩百出頭，每日30幾道南北家常菜和泰式料理，現點現做，只要肚子裝的下，就讓你吃到撐。

    　■30多道料理 現點現做

服務員端過來的銅碗裏盛著滿滿一碗冷面。看起來麵條幾乎不含澱粉。用筷子夾起粗粗的麵條，因為太滑直往下掉。放進嘴裏咬上一口，絲毫感覺不到嚼頭，入口即斷。野雞湯冷面的第一口感是味道清淡而滿口留香。麵條也是越咀嚼越能感受到蕎麥香。20年前南北總理會談代表團訪北時，筆者曾作為採訪記者前往北韓，當時在北韓品嘗到的平壤玉流館冷面至今難以忘懷。

台北凱撒飯店明年1/1至3/31止（農曆春節期間不適用）推出百元百家樂住房餐飲好康。餐飲部分，2F咖啡園用餐加價100元即可享兒童(3-12歲)一位免費用餐，3F王朝餐廳用餐加價100元即贈每桌豐盛百匯之港式拼盤一分。 電話：02-2311-5150。

據國外媒體報導，美國情報消息指出，凱達組織的恐怖分子，正在策劃在美國的餐廳和旅館中投放致命毒藥來製造恐慌。

    消息指出，恐怖分子會選擇一個週末，將蓖麻毒素(ricin)或氰化物(cyanide)投放在幾處餐廳的食物裏來製造恐慌。吃到這些有毒食物的人將會病倒，幾天之內死亡。

新天地（8940）國際總經理許景明指出，隨著大陸十二五規劃的推動，大陸內需市場將持續成長，新天地搭上順風車，將擴大布局大陸餐飲市場，除已在大陸轉投資4家餐廳外，明年還將在東北至少再開1家餐廳，讓台灣母公司共同分享甜美果實。今年4月，新天地與山東魯能集團合資成立「魯能新天地」，目前在濟南市擁有3家餐廳，明年營收上看台幣逾5億元，其中，新天地持股50％；2年前，新天地與哈爾濱新東方餐飲公司合資「福全新天地」，在哈爾濱市麥凱樂高級百貨內開設新天地百匯自助餐廳，明年營收上看新台幣3億元，其中，新天地持股35％。新天地目前在哈爾濱、濟南轉投資的4家合資餐廳，明年營收上看新台幣逾8億元，不僅逼近新天地台灣7家分店的總營收，預估可為新天地貢獻新台幣約3.5億元的營收，將新天地2011年合併營收推升到挑戰12億元；大陸轉投資可望為新天地挹注可觀的獲利，新天地未來不僅是兩岸觀光概念股，同時也是中國內需收成股。新天地國際前11月累計營收8.02億元，年成長24.79％；前3季EPS0.82元，獲利是去年一整年的4.6倍。法人表示，新天地2010年全年營收約在8.7億元左右、EPS挑戰1元。許景明表示，新天地哈爾濱餐廳在不含單月預售人民幣300萬元儲值卡下，目前單月平均營收高達人民幣530萬元，已在當地塑造出口碑，成為創新餐飲業，吸引海南航空集團力邀新天地，到其轉投資的長春市大型商場展店；此外，新天地正在牡丹市、大慶市積極覓地，明年可望在東北再展店。此外，魯能新天地今年8月已接下魯能位於濟南市的「燒鵝仔」經四路店，目前單月營收平均在人民幣450至500萬元間。許景明說，為迎接周邊新商圈的來臨，「燒鵝仔」餐廳明年3月將改裝為宴會廳與特色單點小吃；而9月接手的濟南市馬鞍山店已完成改裝，12月20日將與濟南市第3家全新餐廳「嶺秀城」頂級魯粵菜館，同步開幕。新天地不僅積極在大陸拓店，台灣展店腳步也未曾停歇。許景明表示，新天地在台灣已有7家連鎖餐廳，目前正在全台尋找適合展店的據點，包括台中豐原、台北、桃園、中壢及花蓮等地都是評估重點，第8家新餐廳可望落腳於縣市合併後的台中豐原，計畫打造可同時容納140桌宴席的宴會餐廳。

號稱全世界最高的台式海鮮餐廳「頂鮮101」即起在台北101的86樓試營運。店內裝潢以歐式宮廷風為主，使用的餐瓷用品也都來自歐洲知名品牌如WEDGWOOD、CHRISTOFLE等，台灣成億壁紙打造的「孔雀毛壁紙」也納入其中。

價格方面，午餐1,380元起、晚餐1,980元起，另加一成服務費。另有專案宴會、婚宴和尾牙等。