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麻辣版的豆花耶

豆花加點兒糖漿，寒天裡格外令人心曠神怡，輕甜馨香，入喉瞬間就服貼了五臟六腑，可你從沒想到豆花可以是鹹的吧？豆花當然是甜的！怎麼可能又辣又鹹又香？對，沒錯，小編沒吃到香辣味噌豆花前、也是降子想。

青磁花碗內先舀上幾瓢豆花，另以事先熬好的味增湯底，打個蛋花滾一下，在豆花上頭，添上海帶、羅蔔絲、蔥花、蟹腳肉絲等，再倒入味增蛋花湯，最後加一瓢绝品香辣肉醬就成了！看起來很恐怖嗎？不過，等小編嘗了一口，就把這些念頭通通拋諸腦後，一瓢一瓢地給她吃下去，直到碗底朝天了！香滑豆花讓鹹味烘托，吃來全身都覺得暖烘烘，瞬間我腦子裡閃過「豆腐腦」這名字，對呀！這可是道宮廷名菜哩！同樣作法，還另外可嘗試香辣味增湯圓，胃小的美女們，一碗就可以飽足了！

甜味的古早味豆花，在嘴裡化出清馨典雅香氣，可以另外添加花生、芋頭等佐料，此外，香美的不只豆花，沒有添加物的現作北港粉圓也很讚！小小顆、又Q又彈，淋一瓢特製的焦糖漿，嗯~淡淡香氣，有點兒像是烤地瓜，很是迷人！據說這粉圓現煮現作，是北港特色，不過，小編印象中，沒在北港媽祖廟旁吃過這麼迷人的玩意兒呀！特製焦糖漿和绝品香辣肉醬是美味的關鍵，店裡也提供單瓶外賣，可見喜歡者不在少數。

time2010-02-08