- Dec 29 Wed 2010 22:31
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頂鮮101端美景 iPad點菜饗貴客
- Dec 29 Wed 2010 22:31
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刨人行道 桃機餐廳天花板漏水
桃園國際機場第一航廈改善工程持續進行，25日下午，工人在出境大廳外的人行道敲地磚時，疑似因為震動太大，造成位於地下室的餐廳像地震一樣，天花板也出現漏水的情形，桃園機場的脫序狀況，再添一樁工程人員說的很無。天花板滴滴答答，水一直漏下來，弄得桌子都濕了，餐廳裡的盤子也被震的掉到地面，碎成兩半，施工造成的粉塵到處都是，連固定在天花板的螺絲也都鬆脫了。
原來都是餐廳上方的人行道，施工惹的禍，挖土機跟破碎機，拼命鑽呀鑽，鑽的下方的餐廳不得安寧。但是下方的餐廳被震得亂七八糟，事關旅客的安全，實在不得馬虎。機場改善工程 預定民國100年底完工，看來機場因為施工帶來的種種麻煩，還要維持好一陣子。
- Dec 29 Wed 2010 22:31
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畢業生開“神馬餐廳”“浮雲”菜係8-9元
- Dec 29 Wed 2010 22:31
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餐廳酒樓工地街市為重點 入境處頻出動掃黑工
內地不法分子為斂財，推銷「A貨」假智能身分證供人蛇到港打黑工，入境處近期頻頻出動打擊，搜查多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。本報記者直擊入境處人員展開掃蕩黑工行動，全程行蹤極保密，氣氛緊張，所有人員必須關掉手提電話，以防有風聲泄漏，並成功在一間餐廳拘捕三人。記者：陶法德隨著新年及農曆新年來臨，吸引大批黑工到港「搵真銀」，當中更有冒險持假身分證找工作。入境處為加強打擊「節日黑工潮」，過去兩個月多次採取大型掃蕩行動，拘捕多名黑工及僱用黑工者進行檢控，同時追查是否有不法集團安排人蛇到港打黑工，並將有關資料聯絡內地，攜手展開打擊行動。今年首11月出動逾萬次資料顯示，入境處今年1月至11月共採取超過一萬次反黑工行動，拘捕接近6000名非法勞工。隨著聖誕、新年及農曆新年緊接來臨，入境處從11月開始至今，採取了超過10次大型掃蕩黑工行動，並曾與警方及勞工處採取聯合行動，加強打擊黑工。據悉，入境處從11月開始至今的反黑工行動，搜查全港多間中式酒樓、餐廳、零售店鋪及裝修中的住宅單位等，至少拘捕96名非法勞工。拘捕的當中12人涉嫌使用及管有懷疑偽造香港身分證，同時亦至少拘捕33三名涉嫌聘用非法勞工的僱主、以及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的人士。「曙光」行動分四隊搜多處本報近日直擊入境處特遣隊掃蕩黑工的「曙光」行動，早上10時許，處方派出約40名人員，分為4隊，分別搜查葵涌、油麻地、觀塘、跑馬地及港島東區多間中式酒樓、餐廳、街市等目標地點。由於行動主要以情報主導，大多由市民舉報及其他執法部門提供情報，行動期間，各組人員的行蹤都極為保密，所有人員必須關掉手提電話，禁止與外界聯繫，以防泄漏風聲。調查員更特意換上「街坊裝」，只穿普通外套、牛仔褲，喬裝成顧客，觀察現場情況，待時機成熟即採取拘捕行動。扮顧客入餐廳拘三人當日，有特遣隊人員喬裝成顧客進入葵涌一間餐廳後，前後門隨即都有「街坊」裝模作樣在門外把守，以防有人逃走。至半小時後，餐廳內似乎有所動靜，相信是調查員見時機成熟，表露身分，並要求有關人士出示身分證明文件，並即時將資料匯報給控制室人員查證。特遣隊人員最終在餐廳內拘捕一名男非法勞工、一名涉嫌聘用非法勞工的僱主及一名涉嫌協助及教唆他人違反逗留條件的女子，並即時將三人帶返入境處調查。
- Dec 29 Wed 2010 22:30
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《吃飽吃巧》 餐廳書寫飲食文化
埔里金都餐廳廿八日舉辦《吃飽吃巧》新書發表會，記錄餐廳十六年來的發展歷程，猶如地方特色小吃文化發展史，並附有經典菜烹調工序，婚宴四句聯，是一本兼顧文化、美食概念的史書。
走過九二一重建，金都這個地方料理餐廳在國內餐飲界已被評定「國宴」級，林素貞表示，十六年小孩已變為成人，出書懷著深層的想法，想從文化面去豐富飲食世界的內涵，書的內容包括餐廳記事、飲食故事、笑話篇章、食材介紹、食材典故與故事、飲食諺語、婚宴好說四句聯等，是兼顧實用、文采、美術的好書。
- Dec 29 Wed 2010 22:30
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百勝將投1.3億在重慶開餐廳和建物流中心
連鎖餐飲巨頭正在加緊布局西部市場。昨日，中國餐飲百強老大、百勝餐飲集團中國事業部總裁朱宗毅表示，今年百勝餐飲集團在西部地區開設新店超過50家。百勝計劃三年內投資1.3億元，在重慶開設餐廳和一個世界級物流配送中心，目前正在選址。
百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀表示，與部分跨國企業只關注沿海發達城市不同，近年來必勝客採取“逐級進駐”的方法，從沿海一線城市逐步向西北、西南、東北等區域的二、三線城市拓展。截至今年11月，必勝客在西部地區的連鎖餐廳已經達到44家，其中重慶有6家。
西部餐飲市場正在向多元化發展。中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，較之沿海地區，西部餐飲市場的發展還剛剛起步，但蘊含著巨大潛力，特別是在西餐消費領域，具有很大市場和多項優勢。
百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀表示，與部分跨國企業只關注沿海發達城市不同，近年來必勝客採取“逐級進駐”的方法，從沿海一線城市逐步向西北、西南、東北等區域的二、三線城市拓展。截至今年11月，必勝客在西部地區的連鎖餐廳已經達到44家，其中重慶有6家。
西部餐飲市場正在向多元化發展。中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，較之沿海地區，西部餐飲市場的發展還剛剛起步，但蘊含著巨大潛力，特別是在西餐消費領域，具有很大市場和多項優勢。
- Dec 29 Wed 2010 22:30
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徐懷鈺人間蒸發九個月 餐廳老板否認與其交往
徐懷鈺人間蒸發9個月，正身陷合約官司，近日她被爆一年前倒追日式居酒屋老板邱隆傑，兩人交往時更常以老板娘自居，引發員工不滿，員工因得罪她而被店長開除，因此憤然爆料。據悉，邱隆傑也是演員，他28日坦承確實認識徐懷鈺，但否認兩人曾交往。
據臺灣“中國時報”引述友人說，去年聖誕節後，徐懷鈺和邱隆傑通過共同經紀人周彥彤認識，兩人認識後很快就互留電話，兩人互動非常熱絡，確實曾短暫交往約3個月。
據邱隆傑餐廳前員工爆料，去年跨年時，徐懷鈺和邱隆傑曾一起看午夜場電影，後來又一起過夜，兩人交往時，徐懷鈺常跟朋友去店裏飲酒作樂，好幾次喝醉時，都要他買房子租給她住，幫助她獨居，以便逃離徐媽媽的控管。
邱隆傑昨聽說前員工爆料，反應不可置信，他說，確實因為徐懷鈺簽到他們經紀公司而結識，但兩人並沒有交往，且三月底她消失後，不只經紀人周彥彤找不到他，他也和她失聯至今。
- Dec 29 Wed 2010 22:30
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古董車主題餐廳 浪漫有創意 燒烤沙朗牛排 肉質Q彈鮮美 鹹辣雞肉皮塔 口感軟嫩多汁
來看看這間處處以車子為主題的餐廳，一走進門就可以看見，五顏六色、超可愛的古董小車，被拆解或是剖半在餐廳裡，許多人就坐在車子裡享用大餐；而這裡還有一道一道的佳餚，像是燒烤沙朗牛排，沾上了獨家的蒜香九層塔牛排醬，特別的口感，讓人大呼過癮！
大塊的牛排，在烤盤上煎得吱吱作響，這一道熱騰騰的香料燒烤沙朗牛排，不只肉質Q彈鮮美，還加進了獨家的調味粉，再沾上這特別的蒜香九層塔牛排醬， 哇~ 這美國進口的沙朗牛排香氣，讓人口水直流ㄝ~ 鮮嫩的雞柳條，在鍋裡翻炒，最後還要放上九層塔，灑上紅椒粉，這一道雞肉皮塔，烤到微微焦香的餅皮，裡面還有獨家醃漬過、鹹香夠味的雞肉，再淋上一點甜甜的墨西哥塔塔醬，大口咬下，讓人大呼過癮~ 不只有香噴噴的佳餚，這間其實是以車子為主題的餐廳，一走進門就可以看見，粉紅色的、天藍色的，還有純白色的迷你小車和金龜車，就出現在餐廳裡，有的剖半有的掀開車頂，許多人就在車子裡用餐，充滿創意的主題餐廳，讓饕客們留下滿滿的美麗回憶。
- Dec 29 Wed 2010 22:29
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林敏驄擬開設「傷心餐廳」
昨日林敏驄到會展「香港冬季購物節」內一個賣瓷磚的攤位出席活動，問到阿驄是否轉行賣瓷磚？他說︰「我幫這間公司設計名為『無智』的瓷磚系列，有英文和中文字體，將雕刻藝術融入瓷磚之中！」
此外，現場展出一副雕有阿驄口咬香煙、一頭亂髮的雕刻磁磚，更刻上「傷心餐廳」名字在上面。對此，阿驄解釋道︰「我真的打算開一間叫做『傷心餐廳』的藝術餐聽，現在正在物色舖面，到時全店會用這種雕刻瓷磚做裝修。」續問投資額是否很大？他就笑說︰「我是投資我的頭腦，拍檔就出資金。」而剛過去的聖誕節，阿驄表示去過千嬅結婚派對及跟兩個仔仔慶祝。
- Dec 29 Wed 2010 22:29
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頂手餐廳未換鎖遭爆竊
大意東主經營「頂手鋪」不換鎖，如同開門揖盜！尖沙嘴一家日本料理餐廳，數月前頂手開業，竟沒有更換鎖頭，27日晨職員返店揭發遭夜盜「從容」潛入，撬毀夾萬，倖東主早將數日假期營業款取走，僅損失5000元「銀頭」及一部手機。由於餐廳門鎖無損，警方不排除是熟人所為，正展開調查。
「好彩習慣每日取走營業款項，今次算買個教訓！」尖沙嘴一家餐廳，疑頂手經營時沒有更換門鎖，變成「中門大開」，27日晨揭發遭竊賊光顧，負責人表示會換鎖及加裝防盜系統，以防盜賊食髓知味。現場為山林道22號瓊林閣地下一家日本料理餐廳，上址晚餐採用日式放題（任點任食自助餐），生意不俗。據姓余負責人表示，東主三個月前「頂手」上址經營，為第三間分店，由於上手亦為日本料理餐廳，故接手後並無裝修及更換閘鎖。
27日晨10時許，一名32歲姓何男職員返店準備開業時，赫然發現店內一個一呎高的小夾萬被人撬毀，內裏5000元「銀頭」不翼而飛，一名店員放在店內的價值2000元手機亦失去，相信遭人爆竊，於是通知負責人及報案求助。警員聞訊到場調查，在夾萬附近發現一柄扭曲的餐具，相信竊匪利用餐具撬開夾萬。警方獲悉店舖開業時沒有更換閘鎖，而店舖閘門沒有損毀及被撬痕跡，初步不排除竊案為熟人所為或與「鑰匙人」有關，正循此方向展開調查。
- Dec 24 Fri 2010 22:35
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Google主廚 開起餐廳
許多自全球網搜龍頭Google出走的主管和工程師，紛紛踏上自行創業的道路，現在連負責祭Google員工五臟廟的主廚也順應這股創業潮，離開Google後在舊金山開起餐飲公司當老闆，專門為科技業者提供餐飲華爾街日報報導，前Google主廚凱勒（Nate Keller）與柯恩（Mirit Cohen）2008年離開這家網路巨擘後，同年便於舊金山開了一家餐飲公司，命名為Gastronaut
LLC。盡可能利用當地新鮮食材做出創意料理，係該公司成立的宗旨這2位前Google主廚的開店時機，正好趕上舊金山矽谷風起雲湧的創業熱潮。過去1年來，Gastronaut公司已成了微網誌推特、線上教育公司Grockit、行動付款公司Square以及商家評論網站Yelp等當紅矽谷新創公司指定的供餐業者。這些新創業者多以每日供應午餐等福利為號召，吸引和留住人才Square辦公室經理韓德森（Maja Henderson）指出，「在我們看來，Gastronaut也是家新創公司。」Gastronaut迥異於其他餐飲企業之處，在於依循科技新創公司的模式成立。凱勒與柯恩創業之時，曾接受多位Google人的意見指導，其中包括曾領導Google雲端運算團隊、後創辦Cloudera公司的畢斯里亞（Christophe Bisciglia）。受惠於這群新創公司客戶不斷擴充規模與招兵買馬，Gastronaut的業績也隨之成長起飛。相較1年前完全沒有生意上門的慘況，凱勒與柯恩現今每天供餐300到600份，全職員工也從1年前的2人增加到目前的14人。2位主廚拒絕透露營收情況及向新創公司客戶索取的供餐價格。除仿效科技公司的創業模式外，Gastronaut還運用社群網路強力宣傳，每天在推特上發表最新菜單和活動訊息，並常更新其臉書主頁。
LLC。盡可能利用當地新鮮食材做出創意料理，係該公司成立的宗旨這2位前Google主廚的開店時機，正好趕上舊金山矽谷風起雲湧的創業熱潮。過去1年來，Gastronaut公司已成了微網誌推特、線上教育公司Grockit、行動付款公司Square以及商家評論網站Yelp等當紅矽谷新創公司指定的供餐業者。這些新創業者多以每日供應午餐等福利為號召，吸引和留住人才Square辦公室經理韓德森（Maja Henderson）指出，「在我們看來，Gastronaut也是家新創公司。」Gastronaut迥異於其他餐飲企業之處，在於依循科技新創公司的模式成立。凱勒與柯恩創業之時，曾接受多位Google人的意見指導，其中包括曾領導Google雲端運算團隊、後創辦Cloudera公司的畢斯里亞（Christophe Bisciglia）。受惠於這群新創公司客戶不斷擴充規模與招兵買馬，Gastronaut的業績也隨之成長起飛。相較1年前完全沒有生意上門的慘況，凱勒與柯恩現今每天供餐300到600份，全職員工也從1年前的2人增加到目前的14人。2位主廚拒絕透露營收情況及向新創公司客戶索取的供餐價格。除仿效科技公司的創業模式外，Gastronaut還運用社群網路強力宣傳，每天在推特上發表最新菜單和活動訊息，並常更新其臉書主頁。
- Dec 24 Fri 2010 22:35
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餐廳油畫 共用味覺和視覺的饕餮盛宴
隨著生活水準的不斷提高，人們的生活節奏也是逐漸增快，現在許多人在外面就餐，他們關心的不僅僅是飯菜的口味，也開始把重點放在就餐環境上。選擇一家環境優雅有氛圍的餐廳不僅可以使人食欲大增，還突顯了一個人的身份和生活品味。現在的餐廳也開始注意到這一點，都渴望將餐廳環境搞得別出心裁，巧妙的設計，精心的裝飾，尤其是喜歡在墻面上擺放幾幅油畫作品，既可以充分調動和改變整個餐廳的氛圍，又讓就餐者多了一分愜意的享受，可謂是讓消費者共用味覺和視覺的饕餮盛宴。訂購餐廳油畫也是非常有講究的，要適合於餐廳的氛圍，由於油畫的題材廣泛，小到清新淡雅的花鳥靜物油畫，達到氣宇軒昂的山水風景油畫，因而需要精挑細選。博寶寶珍商城裏展示有許多的油畫作品，其中許多類型的作品可以作為餐廳油畫，可以是清醒脫俗，景色宜人的田園風景油畫，讓人在享受美食時，可以領略到油畫中大自然的無限風光。可以是清新淡雅，唯美靜謐的靜物油畫，從而給人營造一個優雅的環境。 餐廳是人們就餐的場所，良好的就餐環境可以增加人的事物，愉悅人的心情，所以餐廳要盡力去營造一種“意猶未盡”、“欲休還吃”的氛圍，創造出一種宜人舒適的環境，不經對於消費者來說至關重要，對於想要增加營業額的餐廳也是不能忽略的一點。博寶網的有關專家建議，在訂購餐廳油畫時，選擇油畫的色彩和形象，應給人一種新鮮、柔和、清爽、恬靜的感覺，畫面能夠勾起人的食欲。一般可以去選擇果蔬、花卉類的靜物油畫和清新淡雅的田園風光油畫。
